旧宫商业街总规模为6万平方米，以经营外贸尾货商品为主。另外，中福将在经营中融入主题营销的概念，包括组织各种丰富多彩的促销、娱乐、文化、公益等主题活动，切实拉近与顾客的距离，锁定消费者群体。
从2006年起步，尾货作为传统商业的补充业态，逐渐发展出店和社区店两种类别走俏京城，大量开发的新社区，正成为尾货市场的掘金地，有业内人士认为“小而精”的社区店或许是尾货未来的发展方向。为食品废弃物提供一个安全处理、科学利用的平台是我们的经营宗旨。“当经济发展到了一个新的时期，新的商业模式也在不断涌现，尾货市场就是在经济高速发展的时期诞生的。而尾货市场具有特色经营、错位经营的特点，如果尾货市场能保证货真价实，品质可控，就能迅速占领市场。”北京工商大学经济学院洪涛说。
1、用鼻子闻时，能够清晰嗅到果味，这对于一品的橄榄油来说至关重要;它说明这瓶油是由新鲜采摘的橄榄果实与叶片压榨而成。
2、当品尝橄榄油时，能够在喉咙处感受到明显的回香。
3、在橄榄油触及舌头时，能够品尝出淡淡的苦味。
品尝方法：
1、将半盎司初榨橄榄油盛放于小口杯或红酒杯中。
2、通过双手的温度来为玻璃杯加热，然后放在鼻子前面嗅一嗅橄榄油是否具有淡雅的果味，或“新鲜割下的青草”的香气。
可以利用这些被橄榄油浇过的土豆，来制作可口健康的土豆沙拉。凯特建议，加入香葱、欧芹、白胡椒以及海盐。
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的别挑。